9 d’abril

Antoni Riera. Aspectes de l’alimentació a l’època medieval i modern.

L’alimentació a l’Edat Mitjana i tot el seu context cultural i comercial forma part d’un dels aspectes menys coneguts i més sorprenents de la nostra tradició culinària. Antoni Riera, doctor en història i especialista en cuina medieval, abordarà tant aspectes de producció com de distribució i d’elaboració dels condiments culinaris medievals.

Horari: 20:00 Presentador: Jovi Lozano-Seser